写真映えするハート型のカステラが話題
生地にもこだわるベビーカステラ専門店！

生地にこだわったハート型のベビーカステラ

T-岡田　ぜひ、「芦屋ハートかすてら」さんの特長を教えてください。

山本　当店はカステラの形だけでなく、生地にもこだわっています。一般的なベビーカステラの屋台では、外国産の材料や小麦粉を使用していることが多いのですが、当店は兵庫県産の小麦粉を使用しています。いろいろな小麦粉を取り寄せて試作を重ねた中から選んだ自信作ですので、岡田さんもぜひ、当店のカステラを召し上がってみてください。

T-岡田　ありがとうございます！それでは、いただきます――うん、甘さもちょうどよくてとてもおいしいです！それに生地がとてもふわふわですね。

山本　ありがとうございます。お子さんからお年寄りの方までおいしく召し上がれるように、甘さ控えめに仕上げました。母親目線でつくっているので、保存料、人工甘味料、はちみつも不使用なんですよ。特にはちみつは、1歳以下のお子さんは食べられないので、親子でカステラを楽しめるようあえて入れていないんです。また、ベビーカステラは「冷めたら硬くなるんじゃないの？」と言われるのですが、岡田さんにおっしゃっていただいたように、当店のカステラは翌日も食べていただきたいくらい、ふわふわなんです。

T-岡田　こだわりがとても感じられます。それに、カステラ一つひとつにメッセージが入っているのも珍しいですよね。どのようなきっかけで思い浮かんだのですか？

山本　どなたかにお礼をしたい時に、百貨店のものを買うほど仰々しくなく、でもちょっと気が利いたプレゼントをあげたいな、ということってよくありますよね。受け取った方が気を遣わないでいてくれて、渡す側は日頃の感謝の気持ちなどをそっと伝えられる。その方法として、このアイデアが浮かんだんです。デザインは私が考えていて、カステラを焼いた後に丁寧に焼印を入れています。

T-岡田　もらう人も渡す人も笑顔になる、素敵なアイデアですね。フレーバーもいろいろ展開しているとか？

山本　はい。コーヒー、ココア、シナモン、きな粉などさまざまなお味をご用意しています。串に刺さっている「ハートタワー」も大人気で、買った後に写真を撮ってSNSに載せてくださっている方も多く、とても嬉しいです。チョコタワーは３種類のチョコの味が楽しめます。当店のカステラは、クリスマスやハロウィンなどシーズンごとにメッセージを変えているので、同じ商品でもワクワク感も楽しんでいただけると思います。

ハートカステラを芦屋から全国に展開

T-岡田　お話をうかがって、SNSが盛んな現代にとてもマッチしているアイデアだと思いました。今後、通販も始められるそうですね。

山本　そうなんです。2025年に雑誌で紹介をされたことを機に、ヤマダ電機さんから『ヤマダモール』という通販サイトにお声がけしていただいたので、春よりスタートしています。

T-岡田　これだけ人気だと、将来的にはフランチャイズ展開も視野に入れているのでは？

山本　おっしゃる通りで、私は今、休みなく働いている状態で、搬入搬出も全て自分で行っているため、体力勝負なところもありまして（笑）。ですから、もっと若い方に当店のベビーカステラを広めてもらいたいと思っています。その実現に向けて、現在スタッフ募集しています。まずは経験を積んでもらって、そこからの独立も応援します。また、2026年10月には法人化もする予定です。

T-岡田　新しいことを始めるのは勇気が必要ですから、年齢関係なく常にチャレンジされている山本代表のお話をお聞きし、私も刺激を受けました。「芦屋ハートかすてら」さんの今後の展開を私も楽しみにしています！